这个概念真的是全新的理念和产物吗？非也。从西方科学研究的报道中，我们检索到间歇性断食最早在20世纪中叶就有所介绍，科学家研究了断食是否会延长老鼠的寿命。中国也有类似一说辟谷。辟谷源自道家养生中的不食五谷，是古人常用的一种养生方式。
哺乳动物对间歇断食能适应
轻断食的研究假设在于回归自然。有科学家认为，食肉动物每周仅捕猎几次来满足食物需要，类人猿也只在有食物可以狩猎的情况下才进食。很多哺乳动物对间歇性断食有一定的适应能力，比如在葡萄糖供应丰富的时候，其可以作为肝糖原或者转化成脂肪进行储存。研究显示，断食期间受试者减轻的体重会在之后的5天恢复饮食中复增，而从长期来看，轻断食通过减重-恢复-减重的阶梯式变化达到对体重比较缓慢和稳定的下调，而其对于代谢的意义在于，体内的胰岛素样生长因子-1（IGF-1）在断食期间有一过性的降低，这或许是其有益的机制之一。
轻断食适合上班族
轻断食之所以流行，是因为它对上班族来说有可行性。五天上班正常饮食，而周末的时候可以根据自己的需求和体力活动量安排限制能量的饮食。
对于肥胖的人群，轻断食是比较安全有效的方法。2014年Barnosky的研究团队针对轻断食预防2型糖尿病进行了一项研究，发现其对于体重的降低作用是很明显的，但是对于空腹血糖、胰岛素抵抗、内脏脂肪的减少不显著。此外，2015年美国最新发表的一篇系统评价研究显示，间歇性断食与冠心病和糖尿病的发病降低相关。
营养师怎么看轻断食
|
|
